AICAST, accende i riflettori sulla pasticceria (VIDEO)
I segreti del panettone artigianale, dalla preparazione dell’impasto alla lievitazione. Dopo gli appuntamenti dedicati alla pizza classica e contemporanea, il progetto “Impresa 360 gradi”, promosso da aicast e finanziato dalla camera di commercio di Napoli ha acceso i riflettori sulla pasticieria A Sant’Anastasia, nella sede di Unigus, il maestro Mirko Zenatti con Dino Accorso e Enzo Iannotti hanno guidato una masterclass dedicata ai dolci da ricorrenza Un percorso che punta sulla formazione e sull’innovazione, con il contributo tecnico di Molino Magri, che mette a disposizione competenze e materie prime. A sottolinearne il valore sono Leonardo Magri, dell’ufficio marketing dell’azienda e Luisa Bifulco, responsabile campania commerciale del molino magri Gli appuntamenti proseguiranno fino al 1° dicembre, con una masterclass conclusiva dedicata alla pizza gourmet.
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